動植物油類とヨウ素価

◯ヨウ素価

油脂100gと反応するヨウ素のg数を示す。

◯ヨウ素価と自然発火

動植物の自然発火は、乾きやすいほど生じやすい。

乾きやすさを示すのが「ヨウ素価」

※ヨウ素価が大きいほど、自然発火が生じやすい！！

・ヨウ素価が大きい→危険性が高

・ヨウ素価が小さい→危険性が低

◯ヨウ素価と油脂の種類

１、100未満：不乾性油（ヤシ油）

２、100以上130未満：半乾性油

３、130以上：乾性油（アマニ油）